20 septembre 2019
LES MOIS DES HUITRES
On dit qu'il faut manger les huitres les mois en R et surtout les mois en BRE. Donc pas de mai à août.
Louis XV a inventé cela pour éviter les intoxications alimentaires (long transport par fortes chaleurs) et aussi en raison de la reproduction qui a lieu pendant cette période.
Maintenant tout est question de goût: elles sont plus laiteuses pendant les mois de reproduction.
Et pour le plus grand plaisir des amateurs (personnellement je n'aime pas ça) les ostréiculteurs sont au travail.
Je vous montre ceux de la Trinité.
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